Huile d'arachide

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L'huile d'arachide est une huile végétale alimentaire préparée et extraite à partir de cacahuètes (Arachis hypogaea) au moyen d'une presse hydraulique. Il s'agit d'une huile à couleur très limpide idoine pour les cuissons à hautes températures, ce qui fait de cette huile appropriée pour frire les aliments, mais aussi pour préparer des mayonnaises ou encore des vinaigrettes pour salades.

Il s'agit d'une huile très appréciée dans la cuisine asiatique notamment pour la cuisson dans le wok.

[] Autre utilisation

L' huile d’arachide de deuxième extraction est utilisée en savonnerie.

[] Liens internes

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