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L'énergie de vaporisation est l'énergie requise pour vaporiser une substance à sa température de vaporisation. L'énergie de vaporisation de l'eau est d'environ 600 calories par gramme, soit 2250 J/g (cette énergie dépend de la température et de la pression).
En chimie, l'énergie de vaporisation est généralement exprimée en kilojoule par mole.
