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L'électrophorèse sur gel est une variante de l'électrophorèse de zones.
Très utilisée en Biochimie ou en Biologie moléculaire cette technique permet de séparer des molécules en fonction de leur taille (appelée poids moléculaire) en les faisant migrer a travers un gel par application d'un champ électrique.
Cette technique peut etre utilisée pour séparer de l'ADN, de l'ARN (gels d'agarose ou d'acrylamide) ou des protéines (gel d'acrylamide)